Estreno el blog con una recetita que se me a ocurrido hoy viendo a mi Karlos Arguiñano,un salteado con huevos escalfados,y como su receta no era de dieta he pensado hacer esto:
Ingredientes:
500 grs. judias verdes (planas o redondas)
1 paquete de tiras de jamon serrano,dulce o beicon (dependiendo de la dieta que estés siguiendo)
2 dientes de ajo
tomate frito light o triturado
2 o 3 huevos depende de los comensales
sal,aceite y pimentón picante
Hervir en agua las judias unos 8 a 10 minutos ,escurrir y reservar.
En una sartén con un pelin de aceite saltear las tiras y añadir el ajito picado,el tomate y reducir, mezclar con las judias y dejar unos minutos para que todo se caliente y coja sabor.
Ahora para preparar los huevos:
Poner un cazo lleno de agua a hervir y mientras: Disponer papel film en un bol ,hundirlo ahuecando y cascar el huevo dentro,luego levantar las puntas y sin que se salga nada,atar con un cordel o hilo. Cuando el agua hierva poner los huevos y dejarlos por unos 3 o 4 minutos. Sacar del agua y con cuidado de no quemarnos y la ayuda de una tijera sacar el huevo y disponer encima de las judias. (servir en el momento para que todo esté caliente) ,espolvorear por encima pimentón y listo!!!! de escandalo!
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